香烤子排
簡(jiǎn)介
烤的期間刷上數(shù)次味醂，除了增加排骨的風(fēng)味外，也能使色澤更為油亮。
材料
小排骨1斤，味淋適量，蒜頭5粒，番茄醬2大匙，醬油2大匙，酒1小匙，糖1大匙
做法
1.蒜頭拍碎備用；小排骨切成約8公分長(zhǎng)段洗凈，加入所有腌料拌均勻，并用竹簽在排骨肉上戳幾個(gè)洞，靜置40分鐘至入味。 2.于烤箱最底層舖上鋁箔紙，并開180℃預(yù)熱；將作法1的排骨一支支排開在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2～3次刷上味淋，烤約25分鐘至肉呈亮紅色時(shí)取出。
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