五香排骨
材料
大里肌排2片，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，醬油2大匙，醋2大匙，糖2大匙，酒1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，五香粉1小匙，地瓜粉1大匙
做法
1.大里肌排洗凈，用刀背或肉鎚略拍數下，加入所有腌料拌勻，靜置約1小時至入味備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的里肌排，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油脂，切成大塊擺盤。 3.另起一鍋，熱鍋后加入所有調味料，用小火煮至糖完全溶化后，趁熱淋在作法2的里肌排上即可。
材料
大里肌排2片，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，醬油2大匙，醋2大匙，糖2大匙，酒1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，五香粉1小匙，地瓜粉1大匙
做法
1.大里肌排洗凈，用刀背或肉鎚略拍數下，加入所有腌料拌勻，靜置約1小時至入味備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的里肌排，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油脂，切成大塊擺盤。 3.另起一鍋，熱鍋后加入所有調味料，用小火煮至糖完全溶化后，趁熱淋在作法2的里肌排上即可。