姜汁菠菜
簡介
秋燥，人人皆知，其實它也分“溫燥”和“涼燥”。初秋季節天氣還較炎熱，以“溫燥”為主，而進入中、深秋季則要防“涼燥”，故名思義，要吃一些溫潤的食物（溫，不是熱），太寒涼的比如梨則是初秋季節吃為宜，現在要少吃，還可以適當吃些甘酸的食物，也就是酸甜的食物。? ? 菠菜自古以來就是很適合秋季的潤燥的蔬菜，而其紅色的根部又有補血功效，女人一定要多吃哦。食用時，需先用開水氽燙下以去除草酸。? ? 我還用了生姜來搭配，按理說，秋季應該少吃辣椒之類的辛辣之物。不過生姜按其性味來分，是溫性而不是熱性，而我又保留了生姜皮，也中和了它的溫性。我的體質還是偏寒的，一年四季上火的概率幾乎為0，因此，放不放生姜，根據你自己的體質來決定吧。如果你是熱性體質，就別放姜了。
材料
菠菜適量，生姜適量，生抽適量，醋適量，麻油適量，糖適量，花生醬適量
做法
1.菠菜洗凈后，放入開水鍋里氽燙，然后撈出晾干水分。2.生姜切成末備用。3.花生醬先用水慢慢的稀釋，再加入其他調料調成味汁。最后將所有的材料和調料拌勻即可。