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簡介

中秋，如果不愿做月餅，不妨做點糯米糍。糯米糍的取材、做法都比做月餅容易，而且甜甜圓圓的很有中秋味。

材料

糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量

做法

1.將糯米粉和澄粉和糖混合。2.邊沖入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可）3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。

小訣竅

糯米糍不易久放，久放后表皮會變硬，須在微波爐中加熱回軟了才好吃。