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材料

油，面粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚

做法

1.小魚處理干凈沖洗后，用鹽、黑胡椒粉腌20分鐘。2.然后撈出在面粉上滾一滾，待全身沾滿面粉后。3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。

Q:這個做法適合哪種沙丁魚？
A:一般適用于新鮮的沙丁魚。
Q:材料中的面粉有特定要求嗎？
A:沒有特定要求，普通面粉即可。
Q:腌制沙丁魚一定要 20 分鐘嗎？
A:20 分鐘左右最佳，但時間可適當調整。
Q:黑胡椒粉的用量有標準嗎？
A:可根據個人口味適量添加。
Q:煎沙丁魚的油要放多少？
A:在平底鍋內刷一層薄油即可。
Q:如果沒有平底鍋可以用別的鍋嗎？
A:可以用其他不粘鍋替代，但效果可能略有不同。
Q:煎至金黃大概需要多長時間？
A:時間因火候不同而有所差異，一般幾分鐘即可。
Q:除了黑胡椒粉還可以用其他調料腌制嗎？
A:可以用孜然粉等調料替代。
Q:面粉一定要全身沾滿嗎？
A:盡量全身沾滿，這樣煎出來的口感更好。
Q:煎好的沙丁魚可以直接吃嗎？
A:可以直接吃，也可以搭配醬料食用。