涼拌雞絲
材料
雞胸肉100公克，姜片少許，蔥段少許，小黃瓜1條，蒜末10公克，辣椒絲適量，米酒少許，鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙，香油少許
做法
1.將雞胸肉洗凈，與姜片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟后，取出待涼撥絲。 2.小黃瓜洗凈、去頭尾后切絲，加入少許鹽腌5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝干。 3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。
材料
雞胸肉100公克，姜片少許，蔥段少許，小黃瓜1條，蒜末10公克，辣椒絲適量，米酒少許，鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙，香油少許
做法
1.將雞胸肉洗凈，與姜片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟后，取出待涼撥絲。 2.小黃瓜洗凈、去頭尾后切絲，加入少許鹽腌5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝干。 3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。