咸菜鴨
簡介
這其實(shí)是閔南地區(qū)的特色菜，咸菜最好用當(dāng)?shù)厝酥谱龅模@樣才夠味。
材料
主料：鴨子半只，咸菜300克， 輔料：姜2片 調(diào)料：雞精，胡椒粉，鹽各1小匙
做法
(1)鴨子去除內(nèi)臟，洗凈備用；咸菜洗凈，姜去皮洗凈，均切片。 (2)煮開半鍋水，放入鴨子煮30分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜30分鐘，撈出，切塊，湯汁留下備用。 (3)鍋中留下約4杯湯汁加熱，放入姜片，咸菜，調(diào)味料及鴨肉塊煮開，即可盛出。
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簡介
這其實(shí)是閔南地區(qū)的特色菜，咸菜最好用當(dāng)?shù)厝酥谱龅模@樣才夠味。
材料
主料：鴨子半只，咸菜300克， 輔料：姜2片 調(diào)料：雞精，胡椒粉，鹽各1小匙
做法
(1)鴨子去除內(nèi)臟，洗凈備用；咸菜洗凈，姜去皮洗凈，均切片。 (2)煮開半鍋水，放入鴨子煮30分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜30分鐘，撈出，切塊，湯汁留下備用。 (3)鍋中留下約4杯湯汁加熱，放入姜片，咸菜，調(diào)味料及鴨肉塊煮開，即可盛出。