枸杞南瓜粥
材料
大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，輔料：冰糖10塊
做法
1. 南瓜去皮去瓤， 切成1.5cm見方的小塊. 2. 銀耳提前泡發，洗凈， 撕成小碎片. 3. 大米淘洗干凈. 枸杞淘洗干凈. 4. 將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋， 蓋好蓋子和限壓閥， 大火燒至上汽后， 轉小火壓10-15分鐘， 再轉成微火燜15分鐘.
小訣竅
1. 高壓鍋煮粥, 最后轉成微火(只有內圈火)燜10-15分鐘, 可以使粥更糯更好喝. 2. 有時候, 米提前長時間泡過, 或用料顆粒細碎, 或原料量過多, 小火壓的時候, 會有黏稠的泡泡從限壓閥溢出, 這時, 不用著急, 同樣轉成微火, 多燜一些時間一樣好喝.