干燒魚下巴
材料
鯛魚下巴4片，姜20公克，蔥2根，紅辣椒2根，米酒1大匙，醬油2大匙，細糖1大匙，水200㏄
做法
1.把魚下巴洗凈后，以廚房紙巾擦干。2.姜切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，將作法1的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃后取出，再將作法2的姜片、辣椒、蔥段一起下鍋以小火爆香。4.將所有調味料加入作法3的鍋中，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收干即可。
材料
鯛魚下巴4片，姜20公克，蔥2根，紅辣椒2根，米酒1大匙，醬油2大匙，細糖1大匙，水200㏄
做法
1.把魚下巴洗凈后，以廚房紙巾擦干。2.姜切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，將作法1的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃后取出，再將作法2的姜片、辣椒、蔥段一起下鍋以小火爆香。4.將所有調味料加入作法3的鍋中，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收干即可。