紅火香肉
簡(jiǎn)介
下大雪的天氣，餐桌上擺上這么一道紅紅火火的肉肉菜，看著就那么暖和不是？現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)還是可以給自己個(gè)理由，讓自己大口吃肉滴！肚子填的滿滿的，會(huì)有幸福感；寒冷的天氣，身體暖暖的也會(huì)有幸福感，滿滿的肚子+暖暖的身體，多幸福才是幸福啊~~~趕緊趁著外面的大雪，做上這一鍋香肉，讓自己的幸福感來(lái)得更快一點(diǎn)吧！
材料
牛肉200克，雞肉200克，杏鮑菇50克，白芝麻適量，洋蔥1個(gè)，韓式辣醬1湯勺，番茄沙詞2湯勺，清水1湯勺
做法
1.韓國(guó)辣醬、番茄沙司和清水按比例兌好；洋蔥切絲，牛肉和雞肉分別用料酒和淀粉腌10分鐘。2.杏鮑菇切小丁，蒸15分鐘備用。3.待油七成熱后，加入切好的洋蔥絲，煸炒出香味。4.先將牛肉放入，不停翻炒，此時(shí)可以沿鍋邊放2勺清水，繼續(xù)翻炒至牛肉變色。5.牛肉變色后，放入雞肉，繼續(xù)翻炒，使所有肉塊混合均勻。6.待雞肉變色后，倒入調(diào)好的料汁。7.小火煮兩分鐘，然后大火收汁，吃的時(shí)候撒上白芝麻。
小訣竅
溫馨提示： 1、辣醬和番茄沙司的比例可以隨口味調(diào)整，喜歡辣的就按1：1兌吧。 2、牛肉和雞肉切成塊狀，吃起來(lái)口感會(huì)很好，但一定注意要完成烹熟，掌握不好的話切成片也可以哈。 3、炒牛肉時(shí)，加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩，但是一定不要加多哈。
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