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材料

里肌肉片2片，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，韓國(guó)泡菜50公克，美乃滋10公克，白芝麻少許，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，佐料：適量，蕃茄2片，美生菜1片

做法

1.將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒后，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。2.將韓式泡菜瀝干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌勻。3.取1片作法1的里肌肉片，將作法2放在中間，再疊上另1片里肌肉片，并用手壓緊邊緣成豬排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用。4.將作法3的豬排放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5分鐘，至表面呈金黃色，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油備用。5.將作法4的豬排盛盤(pán)，放入高麗菜絲、蕃茄和美生菜即可。