腌菜心
簡介
腌漬時間：1天
材料
花菜心600公克，黃豆醬50公克，水200cc，鹽1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙
做法
1.花菜心去外皮削干凈，切小段。2.取一調理盆，將作法1的花菜心段放入，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置約6小時，在以手揉出水分，瀝干花菜心。3.將作法2的花菜心以冷開水浸泡約3小時，瀝干備用。4.取一鍋，加水煮滾，再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘，熄火放涼，在加入作法3的菜心拌勻，裝入瓶中密封蓋子腌1天即可。
評論 (0)
簡介
腌漬時間：1天
材料
花菜心600公克，黃豆醬50公克，水200cc，鹽1/4小匙，糖2大匙，米酒1小匙
做法
1.花菜心去外皮削干凈，切小段。2.取一調理盆，將作法1的花菜心段放入，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置約6小時，在以手揉出水分，瀝干花菜心。3.將作法2的花菜心以冷開水浸泡約3小時，瀝干備用。4.取一鍋，加水煮滾，再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘，熄火放涼，在加入作法3的菜心拌勻，裝入瓶中密封蓋子腌1天即可。