姜燒牛肉
材料
牛肉片500公克，姜絲30公克，檸檬塊1塊，白芝麻少許，七味唐辛粉適量，青蒜苗絲50公克，小黃瓜絲50公克，沙拉油1大匙，細(xì)黑胡椒1/2小匙，米酒2大匙，水2大匙，糖1大匙，香油2大匙，雞精粉1/2小匙，鹽1/4小匙，醬油100cc，姜泥5大匙，蒜泥2小匙，太白粉1大匙
做法
1.將所有的腌料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。2.取一盤(pán)，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合后鋪在盤(pán)底備用。3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙后后，先放入一半份量作法2腌好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤(pán)中，再擺入姜絲、檸檬塊，最后撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。
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