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材料

大米，糯米，咸蛋黃，烤鴨，鹽，雞精，油，芫荽

做法

1，大米+糯米用水沖洗，(大米：糯米=2：1) 2，用冷水浸泡1小時(shí)候后，加入少許食鹽; 3，倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘; 4，咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開(kāi)水鍋蒸熟即可; 5，用飯勺背壓碎，備用; 6，烤鴨取鴨脯肉; 7，切小丁; 8，開(kāi)水下米，順一個(gè)方向攪拌，至米粒煮開(kāi)花， 9，加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開(kāi)就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊，發(fā)木，也會(huì)喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!