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簡(jiǎn)介

金銀蛋大概是去年這個(gè)時(shí)候因?yàn)橥祽泻褪置δ_亂而“發(fā)明”的做法，單炒過(guò)金銀蛋，也和柿子椒一起炒過(guò)。同理，和菜花、西蘭花、蘆筍、木耳搭配在一起也可以。搭配菜的顏色越深，金銀蛋的色彩看上去就越漂亮。因?yàn)椴嘶ū容^脆硬，所以掰成小朵以后焯一下才能和雞蛋同步。菜花也是那種會(huì)被噴灑不少農(nóng)藥的蔬菜，稍微的焯一下也可以把“毒素”去掉一些。

材料

菜花適量，胡椒適量，鹽適量，油適量，雞蛋2個(gè)

做法

1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下；2.在碗里打入雞蛋，鍋里放油，油有7成熱后放入雞蛋，中小火，這時(shí)才用筷子快速攪拌雞蛋，并放入菜花；讓菜花可以粘到一點(diǎn)點(diǎn)雞蛋液；3.出鍋前撒上鹽和新鮮磨的胡椒就好了。