香酥菜花
材料
菜花，面包糠，鹽，胡椒粉，黃油
做法
1.菜花擇成小朵，洗凈；2.光明的方塊黃油。3.黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味；4.把菜花焯一下；瀝干水份備用，盡可能地瀝干。5.把菜花放進烤盤里，澆上調好的黃油汁，并充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油；6.入烤箱160度，25分鐘，然后取出；撒一層面包糠，盡可能多的撒，再入烤箱，15分鐘。
小訣竅
囑咐幾句： 1、我用了一棵菜花，中等身材的； 2、菜花也可以不焯，據說口感會更好些，不過老公喜歡吃軟軟的，特意焯了下； 3、胡椒粉和鹽的量根據個人口味吧，不過我覺得胡椒粉多加些會好吃哦； 4、面包糠要多撒些，我用了大約1/3袋。
Q:制作這道菜需要準備哪些材料？
A:需要準備菜花、面包糠、鹽、胡椒粉、黃油。
Q:菜花需要怎么處理？
A:菜花要擇成小朵，洗凈。可以選擇焯一下，也可以不焯，不焯據說口感更好，焯的話會更軟。
Q:黃油要怎么處理？
A:黃油要隔水融化，然后加入胡椒粉和鹽調味。
Q:菜花焯完后要做什么？
A:焯完后要瀝干水份，然后放進烤盤，澆上調好的黃油汁并充分拌勻，使每朵菜花都裹上黃油。
Q:烤箱的溫度和時間是怎么設置的？
A:先160度烤25分鐘，取出撒一層面包糠，再放入烤箱烤15分鐘。
Q:用了多少菜花？
A:作者用了一棵中等身材的菜花。
Q:為什么有人選擇把菜花焯一下？
A:像作者老公喜歡吃軟軟的菜花，所以特意焯了下。
Q:胡椒粉和鹽的用量有什么講究？
A:胡椒粉和鹽的量根據個人口味調整，作者覺得胡椒粉多加些會好吃。
Q:面包糠要放多少？
A:作者用了大約1/3袋面包糠，建議盡量多撒。
Q:制作這道菜有什么特別需要注意的地方？
A:除了上述材料用量和處理方式外，要注意菜花盡量瀝干水分，面包糠要多撒，調味料按個人口味調整。