綠茶奶油蛋糕
簡介
? ?想不到在母親節的日子里，又完成了美麗新作~~綠茶奶油蛋糕。一直希望自己能真正做出美麗可口的奶油蛋糕，無奈材料總是不齊全，所以也就一直是樁心事。就說配料鮮奶油吧！在本市超市就沒買到過，難道還真得網購？哪知得來全不費功夫。? ?自從喜歡上了烘焙，就跟樓前蛋糕房的大姐成了好朋友，沒事總喜歡到她屋聊天，當然都是聊烘焙常識。昨天才知道原來蛋糕房用的鮮奶油都是專人往店送，大姐只知道我喜歡自己做烘焙，卻沒想到有如此熱情，就連她的鮮奶油都要買，不過她人是很爽快的，雖然材料緊張卻還是給了我一盒，真的要謝謝她了，這款奶油蛋糕一定給她份品嘗 。? ???今天的日子里，要把這幾份心意送到，給我慈祥的姥姥，親愛的媽媽，還有我自己，當然剩下的給大家嘍！希望她們永遠美麗，健康長壽。~~
材料
細砂糖12克，植脂甜點奶油100毫升，蜜紅豆適量，雞蛋2個，鮮牛奶16克，植物油16克，綠茶粉5克，普通面粉30克
做法
1.將蛋黃加糖劃散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和綠茶粉混合均勻，過篩，混合攪拌成蛋糕面糊待用。2.打發蛋白，必須用無水無油的容器，我一般用不銹鋼小盆。打發蛋白至濕性發泡。3.將蛋白分三次與面糊攪拌均勻，然后把蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙20分鐘。4.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，并讓蛋糕充分冷卻。5.用直徑6CM的圓形切模工具（我沒有就用啤酒罐自制），在冷卻后的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。6.將淡奶油融化后打發到可以裱花的程度。我用的是植脂甜點奶油，本身就帶甜味，所以無需加糖，直接打發。