白菜鹵
材料
大白菜500公克，干香菇3朵，蝦米25公克，蒜末10公克，蔥段15公克，鹽1/4小匙，糖少許，雞粉1/4小匙，白胡椒粉少許
做法
1.大白菜洗凈切片狀；干香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥段爆香，再加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。 3.放入作法1的大白菜炒至微軟，加入鹵汁煮至沸騰，轉小火煮至白菜軟爛，再加入所有調味料拌勻即可。
材料
大白菜500公克，干香菇3朵，蝦米25公克，蒜末10公克，蔥段15公克，鹽1/4小匙，糖少許，雞粉1/4小匙，白胡椒粉少許
做法
1.大白菜洗凈切片狀；干香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥段爆香，再加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。 3.放入作法1的大白菜炒至微軟，加入鹵汁煮至沸騰，轉小火煮至白菜軟爛，再加入所有調味料拌勻即可。