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材料

扁豆，千張，番茄，豆瓣醬

做法

1.千張分割成等大的方型。2.扁豆洗凈，去掉兩頭的蒂和老莖。3.一張千張皮包兩個扁豆，卷包起來，兩端用玉米皮系上。4.鍋燒熱，加油，倒入豆瓣醬、蒜米和番茄丁爆香。5.放入卷好的“黃袍”扁豆，讓每個在鍋中翻滾一會。6.多加點水、鹽、少量生抽等調料，小火燜煮18分鐘。7.大火收汁，出鍋。

小訣竅

1、一定要比做平常的菜多放一點鹽，這樣才能讓黃袍里面的扁豆入味。 2、一定要多燜一會。