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材料

自發粉500克，奶粉50克，糖20克，泡打粉2小勺，溫水250克

做法

1.所有粉類拌勻，分次加入溫水，把面團揉10分鐘至三光（盆光、面 團光、手光），包上保鮮膜發1個半小時。（夏天45分鐘就夠了）2.取出面團、揉10分鐘后，再包上保鮮膜發一個半小時。3.紅糖與一小把面粉拌勻備用。4.發好的面團搓成圓棍，揪成乒乓球大小的小面團，每個面團搟好 后.把紅糖放在面皮中間，先從面皮一半處將兩邊對折捏好，再把 剩下的一邊往中心折著捏好，即成三角型。（捏的時候要留出一公 分的邊）5.豆沙包小時候我還記得手法挺簡單的，結果包出來很難看，只好按 臺式豆沙包的樣式改成帶餡饅頭狀了，呵呵。6.冷水上蒸鍋，豆沙包20分鐘。糖三角30分鐘。（金屬蒸鍋可在屜上 抹一層油，可以暫代屜布。這只是權宜之計）