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材料

雞胸肉，松子，紅泡椒，生抽，鹽，白葡萄酒，淀粉，油皮，油酥，蛋液，芝麻

做法

1.準(zhǔn)備餡料：雞胸肉切丁（一不小心切大了），松子若干，紅泡椒切丁。2.雞胸肉用生抽、鹽、一點(diǎn)白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一點(diǎn)油炒香松子后，下雞肉丁和紅泡椒丁略翻炒即可。3.制作油皮分成小劑子后，取一塊搟平，鋪上油酥。4.幾折幾搟后成長方形，其實(shí)包什么樣的形狀隨你喜歡。5.鋪上餡料后對折并按緊。用叉子按出花紋，注意別弄破了，否則湯汁會流失。6.最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分鐘左右皮黃就好了，餡料是熟的嘛！

小訣竅

總結(jié)： 1.油酥點(diǎn)心用豬油或植物油都可以，但是豬油的更容易酥香些。 2.包餡的東西不管是菜肴還是點(diǎn)心，餡料太干是大忌，一定要保持里面餡料有些許湯汁才豐潤好吃，我記得這是個(gè)國家級美食評審大師說的，非常贊同。