肉醬千層面
材料
義大利面皮6片，茄汁肉醬適量，帕瑪士起司粉3大匙，鮮奶油3大匙，馬自拉起司絲150公克，鹽1小匙
做法
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮沸后，放入義大利面皮以大火煮10～12分鐘(煮面的過程必須不時攪動面皮)。2.取出作法1的義大利面皮取出，先用冷水沖過后，泡在冷水中備用。3.取一深烤盤，用刷子在表面涂上一層橄欖油備用。4.撈出作法2的義大利面皮，分別甩干水分，取一張面皮平鋪在烤盤底部。5.先將茄汁肉醬淋一層在作法4的義大利面皮上，再依序淋上1大匙的鮮奶油、起司粉，再鋪上一層面皮，重覆以上動作共三次。6.于作法5最后鋪上的義大利面皮上，撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層面。7.預熱烤箱至180℃，將作法6的半成品千層面放入烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。
Q:制作千層面需要準備哪些材料？
A:需要義大利面皮 6 片、茄汁肉醬適量、帕瑪士起司粉 3 大匙、鮮奶油 3 大匙、馬自拉起司絲 150 公克、鹽 1 小匙。
Q:煮義大利面皮時要注意什么？
A:取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮沸后，放入義大利面皮以大火煮 10～12 分鐘，煮面的過程必須不時攪動面皮。
Q:煮好的義大利面皮怎么處理？
A:先取出用冷水沖過后，泡在冷水中備用。
Q:烤盤需要做什么準備工作？
A:取一深烤盤，用刷子在表面涂上一層橄欖油備用。
Q:面皮鋪在烤盤上后，接下來的操作步驟是什么？
A:先將茄汁肉醬淋一層在面皮上，再依序淋上 1 大匙的鮮奶油、起司粉，再鋪上一層面皮，重復以上動作共三次。
Q:千層面的半成品是如何完成的？
A:在重復鋪面皮等動作三次后，于最后鋪上的義大利面皮上，撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層面。
Q:烤千層面前需要對烤箱做什么？
A:預熱烤箱至 180℃。
Q:半成品千層面需要烤多久？
A:將半成品千層面放入烤箱中烤 10 - 15 分鐘至表面呈金黃色即可。
Q:帕瑪士起司粉和馬自拉起司絲作用一樣嗎？
A:文檔未提及二者作用是否一樣，帕瑪士起司粉用于在鋪面皮過程中添加，馬自拉起司絲最后鋪在最上層。
Q:可以用其他種類的起司代替馬自拉起司絲嗎？
A:文檔中未提及是否可以用其他起司代替馬自拉起司絲。