腌蘿卜干
簡介
蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
材料
白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個
做法
1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。 2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。
簡介
蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
材料
白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個
做法
1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。 2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。