飛餅蛋撻
簡介
自從拜師以來一直耿耿于懷沒有給師傅交過作業，今天在群里和大家聊天的時候突發奇想，決定把師傅做過的所有作品都嘗試一番，怎么樣，這個想法夠牛吧，先嘗試師傅的，然后用這一生的精力把各位高手的爭取都嘗試一番，哈哈哈哈，活到老做到老！！！ 俺師傅發明了這個，把我們這些懶得疊被子的人們徹底解放了，現在即不用麻煩又能享用美食了，嘿嘿，真的很好吃，不試你會后悔的（怎么跟廣告詞一樣啊）!
材料
飛餅10張，淡奶油210g，牛奶210g，糖45g，蛋黃6個，各種水果少許
做法
1.糖放入牛奶中融化，加淡奶油，蛋黃攪拌均勻（師傅說要過篩，我懶了，沒有過，呵呵）；2.兩張放軟的飛餅重疊，面板上撒干粉，搟成方形的；3.從一頭卷起，冷藏10min；4.切成12份（我覺得再多切幾塊兒也夠）；5.兩塊兒疊加，按扁，搟成圓形；6.放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模（我就做的不好）；7.倒入8分滿的撻液，放入木瓜和草莓碎；8.200°預熱，中下層，25min。