毛血旺
簡介
毛血旺，多么偉大的菜式，滿滿的一盆里，好像多啦a夢的百寶袋，撈這個撈那個，一鍋吃下來就是滿足的心情~在外面吃不如家里吃，料足，干凈，不怕回收油~午餐肉要選好的哦，一吃一口粉的那些一定不能買~
材料
牛肚，雞骨架，姜，紅蘿卜，玉米，蔥，蒜，豆瓣醬，泡椒，花椒，醬油，糖，雞粉，料酒
做法
1.牛肚焯水，切條，和雞骨架加姜片，紅蘿卜，玉米一起煮2個小時成湯底（覺得麻煩可以直接用水加雞精代替）玉米和紅蘿卜不是必須加的。2.各種材料焯水去味，為了不使湯出現異味，這步很必要~ 牛肉腌制。3.準備蔥姜蒜，油熱爆香，加郫縣豆瓣醬，泡椒，花椒炒香，加醬油，糖，雞粉，料酒一起炒，出了香味，把湯底倒入，一起煮開，分次把材料加進去煮5分鐘，關火。