杏仁風味醬汁
材料
牛高湯500cc，奶油50公克，動物性鮮奶油200cc，洋蔥丁80公克，杏仁片100公克，葡萄干45公克，細砂糖25公克，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，肉桂粉少許
做法
1.杏仁片壓碎備用。2.奶油放入鍋中，以小火加熱至起泡且呈金黃色后，加入洋蔥丁、杏仁碎片、細砂糖炒香。3.接著加入牛高湯、葡萄干、黑胡椒粗粉，用小火微煮，再加入動物性鮮奶油、肉桂粉略煮，以鹽調味即可。
材料
牛高湯500cc，奶油50公克，動物性鮮奶油200cc，洋蔥丁80公克，杏仁片100公克，葡萄干45公克，細砂糖25公克，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，肉桂粉少許
做法
1.杏仁片壓碎備用。2.奶油放入鍋中，以小火加熱至起泡且呈金黃色后，加入洋蔥丁、杏仁碎片、細砂糖炒香。3.接著加入牛高湯、葡萄干、黑胡椒粗粉，用小火微煮，再加入動物性鮮奶油、肉桂粉略煮，以鹽調味即可。