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材料

1.餛飩皮30張，蔥5根，2.面粉1/2杯，蛋1個，3.面粉2大匙，鹽1/3大匙，黑芝麻1大匙，豬油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙

做法

(1)蔥洗凈瀝干，切成細末，加入面粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。(2)將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法(1)的餡料涂抹在其中4片上，一一疊起，最后1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉，避免餡料流出。(3)熱油鍋至160～170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝干，約需6～8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。