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材料

雞翅，料酒，姜粉，蠔油，糖，老抽，淀粉

做法

1.雞翅中，用料酒、姜粉、蠔油、糖、老抽腌制3小時。2.用廚房紙巾擦干翅上的調料汁，均勻的裹上一層淀粉。3.微波爐（以800功率計算）高火4分鐘。烤的時候把盤子上放兩根竹簽，把雞翅放竹簽上，不需要油，連骨頭都酥了。

小訣竅

【蜜汁烤翅】 這道菜值得隆重推薦一下。 腌制法與【香酥雞翅】一樣，但是不需要把汁水擦干，入微波爐之前同樣放竹簽上，兩面刷上蜂蜜。高火1分半鐘（以800功率計算）后再刷一次蜂蜜，翻面。繼續一分鐘。 雞翅在腌制前兩面用刀劃幾刀，好入味，如果喜歡滋味濃郁的，可以提前一個晚上把雞翅腌制上放冰箱中24小時，味道更好。