肘子凍
簡介
昨兒個有朋友說,近來發做菜的照片少了,是不是因為做菜的熱情過去了!說實話,我還真沒發現這個問題,我的博客有很多分類,我得讓它們均衡發展,所以每天的日志都是經過挑選出來的作品!不過,既然有同志讒我的菜了,那我今天就來發個新做的菜!新做的菜并不表示是昨兒個剛做的,只是我第一次嘗試做,感覺還不錯!一直想做這個肘子凍,可經常去的僑冠超市總看不到有肘子賣,上周末去了另一個叫做臺北西貢的超市,終于發現了肘子,所以買回來,可以做這個菜了!
材料
肘子，蔥，姜片，八角，料酒，水，無味吉利丁粉1包，糖，鹽少許，生抽，醋，辣椒碎
做法
1.把肘子放鍋里，先煮一會兒去掉血水。2.然后再加水，蔥段，姜片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來為止。3.然后把煮好的肉和湯汁倒入一個深的盆子或者保鮮盒之類，我在湯汁里加了一包無味吉利丁粉，這樣可以讓湯汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的時候拿出來切片切塊就可以了！4.我刀功不好，沒本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，澆上糖，鹽，生抽，醋，辣椒碎，蔥花拌成的料，味道很不錯！
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