韭菜餃子
材料
韭菜，肉，面粉，雞蛋，水，味精，醬油，鹽，料酒，油，雞粉，十三香粉
做法
1.我包的是韭菜肉的餃子。 2.面粉加雞蛋，少量鹽和水和好，醒1個(gè)小時(shí)左右，這樣皮很勁道。 3.肉碎加雞蛋，味精，醬油，鹽，料酒，油，少量水，雞粉，十三香粉攪拌均勻。 4.韭菜洗干凈，切削塊，別太小，我愛吃菜，韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均勻，這樣不至于出水。 5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。 6.醒好的面揉成光面團(tuán)。 7.揉搓成長(zhǎng)擠子。 8.切成小擠子。 9.把面皮鉡好，有10年沒(méi)用了，都沒(méi)感覺了，呵呵，將就了。
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