筍衣燒肉
材料
筍衣，五花肉，油，肉湯，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，八角，味精
做法
1.筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細(xì)清洗一遍。2.五花肉焯水。3.煮到可以輕松插進(jìn)筷子的程度撈出來(lái)進(jìn)炒鍋。4.可以用油爆一下，心情好的話甚至可以炒一下糖色，可是現(xiàn)在實(shí)在太熱，還是不起油鍋了吧。5.直接倒肉湯進(jìn)去，加黃酒，生抽，老抽，鹽和糖，大火煮沸后加入筍衣，再次沸開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。6.恩，還可以順手扔個(gè)八角提提香。起鍋前再調(diào)下味道，大火收汁，放一點(diǎn)點(diǎn)味精就好。
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