風味臘腸卷
簡介
份量：12卷
材料
1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄， 2.廣式臘腸12條，1.細砂糖1又1/2大匙， 2.叉燒醬3大匙，高梁酒1又1/2小匙，蠔油1又1/2小匙
做法
(1)將面粉筑成面粉墻，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰備用。 (2)將廣式臘腸用滾水汆燙后，撈起瀝干水份，再與調味料(2)一起攪拌均勻。 (3)將作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成長條狀，依序完成12條備用。取1條面糰圈在1條臘腸上，即完成1份臘腸卷，依序做好12份后，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可。
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