沙拉海鮮餃
簡介
份量：12個
材料
主料：
1、大黃皮12張
2、蝦仁丁120公克，豬后腿肉丁120公克
3、肥肉丁30公克，馬鈴薯丁30公克，紅蘿卜丁30公克，香菜末30公克
調(diào)味料：
1、鹽1/2小匙，太白粉2小匙
2、鮮雞粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙，豬油1大匙
3、沙拉醬適量
做法
1、將主料(2)與調(diào)味料(1)拌打至有黏性后，加入主料(3)及調(diào)味料(2)攪拌均勻即可放入冰箱冷藏約2小時，幫助餡料凝結(jié)。 2、將餡料等分成12等份，每張大黃皮內(nèi)包入1份餡料，對折成半圓形后，再用手捏出花邊并壓緊，依序做好12個備用。 3、熱油鍋，等油溫升到180℃，再放入餃子炸至熟透且呈金黃色后撈起，瀝干油份后盛入盤子中，食用時沾上沙拉醬即可。
評論 (0)