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材料

瘦臘肉，洋蔥半個，胡蘿卜1根，土豆1個，臘味香腸1根，現(xiàn)蒸米飯半鍋，老抽，雞精適量，鹽

做法

1.米淘洗凈，用電飯鍋蒸上。2.瘦臘肉切成薄片，用清水泡5分鐘，把咸味去掉一些，瀝干。3.洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切成小丁。4.臘味香腸沖一下，切成薄片。5.鍋內(nèi)熱油，大火，將土豆丁、胡蘿卜丁入鍋翻炒。6.炒至變軟、加入香腸片、臘肉片、洋蔥丁一起翻炒，其間可倒一點兒水。倒入兩勺老抽、適量鹽、雞精，炒1分鐘關(guān)火。7.此時米飯已熟，按鍵跳起。將炒好的煲仔材料倒在米飯上，關(guān)蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起后，開蓋，將材料與米飯拌勻，就能開吃啦！

小訣竅

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一點，這樣和米飯混合后才不會淡。 2、混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保一次溫，能就吃到焦香美味的鍋吧了。 3、冷藏過的煲仔飯，最好炒鍋里加少少油，用炒的方式來回溫，這樣才能粒粒分明。