冬瓜丸子湯
簡(jiǎn)介
自從前日發(fā)表了一篇：“為吃而做還是為做而做”的疑問(wèn)之后，有人給出我一句評(píng)論，說(shuō)：女孩子不要為了追求做個(gè)賢妻良母去做美食，而要為了興趣和愛(ài)好去做，做飯也是一種時(shí)尚。不知道誰(shuí)這么有才，升華了俺們這幫圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的主婦！俺不想認(rèn)真地去做個(gè)賢妻良母，善煮完全是逼出來(lái)的，不做，吃啥？?jī)蓚€(gè)人整天你噥我噥能?chē)侊柫硕亲硬唬课夜烙?jì)再熱烈的感情早晚有一天也會(huì)濃縮成油鹽醬醋，婚姻生活的精華提煉成了咕嘟在火爐上的那一鍋濃湯，辣苦甜酸百味眾生。一男一女最激情的時(shí)刻應(yīng)該是在餐桌旁，咂著剛啃完肉骨頭的油嘴打著飽嗝相視而笑。有人這樣說(shuō)以后再下廚房好似真變的美滋滋兒滴，圍上美麗的花圍裙，五顏六色的蔬菜把玩在手里，心里念叨著：俺正玩時(shí)尚呢！一道美味的菜出爐，像個(gè)魔法師！【冬瓜丸子湯】——愛(ài)美的女孩子們要多多的吃，越吃越瘦！
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個(gè)，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片備用；2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
小訣竅
關(guān)于擠丸子：可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個(gè)圓圓的丸子啦，不過(guò)，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個(gè)肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這里沒(méi)算重量，一小塊就能切一堆呢。