薏仁綠豆刨冰
材料
綠豆200g，細砂糖100g，麥芽30g 薏仁150g，果糖適量 刨冰適量，煉乳適量，枸杞少許，果糖少許
做法
1、綠豆洗凈泡水約5小時使其膨脹，瀝干。 2、鍋內加水蓋過綠豆的水量，煮至沸騰后將水倒除，重新加入蓋過綠豆的水量，煮至用手指壓碎的軟度，即可熄火并瀝除水分備用。 3、將作法（2）的綠豆與細砂糖、麥芽用小火同煮，過程中須不斷用木杓從鍋底往上翻拌均勻，直至糖水蒸發為止，即為蜜綠豆備用。 4、枸杞與少許果糖拌勻備用。 5、薏仁洗凈泡水約3小時使其膨脹。加入蓋過薏仁的水量煮至柔軟，將水分瀝除，與適量果糖拌勻備用。 6、碗中先鋪上適量的步驟（3-5）的材料，淋上適量煉乳，再剉入刨冰，再淋上適量煉乳，再鋪上適量步驟（3-5）的材料即完成。