玫瑰茄燉銀耳
簡介
玫瑰茄的花含有豐富的維生素C，有養顏、消斑、美白，解酒保肝、清涼降火、生津止渴的功效，經常飲用玫瑰茄花茶有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。在夏季飲用些玫瑰茄還有清熱解暑的功能。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
材料
銀耳20克，玫瑰茄5枚，冰糖少許
做法
1.銀耳用水泡發，用刀切碎，這樣比較省火.2.將銀耳煮至八成熟，放入玫瑰茄.3.待玫瑰茄從深紅色變成粉色后，放入冰糖，再小火煮10分鐘.4.十分鐘后關火，將已經煮過的玫瑰茄挑出.然后放涼后食用.