扁魚大白菜
材料
大白菜1/2顆，姜10公克，扁魚干5片，沙拉油150cc，A.高湯400cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.香油1大匙
做法
1.臺灣大白菜對剖后去掉中間心部分，放入滾水中汆燙約?秒后，撈起瀝干；姜切絲備用。2.熱一鍋油，燒熱，放入扁魚干以小火炸至焦黃后，撈起瀝油再剁碎備用。3.另熱一鍋，放入作法1的臺灣大白菜到鍋中略炒，再加入作法2的扁魚、作法1的姜絲及調味料A一起以大火煮開，再改中火續煮約10分鐘直到白菜軟爛，起鍋前滴入香油即可
材料
大白菜1/2顆，姜10公克，扁魚干5片，沙拉油150cc，A.高湯400cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.香油1大匙
做法
1.臺灣大白菜對剖后去掉中間心部分，放入滾水中汆燙約?秒后，撈起瀝干；姜切絲備用。2.熱一鍋油，燒熱，放入扁魚干以小火炸至焦黃后，撈起瀝油再剁碎備用。3.另熱一鍋，放入作法1的臺灣大白菜到鍋中略炒，再加入作法2的扁魚、作法1的姜絲及調味料A一起以大火煮開，再改中火續煮約10分鐘直到白菜軟爛，起鍋前滴入香油即可