冰糖葫蘆
簡介
過年了！！！紅爆竹、紅對聯、紅臉蛋、紅頭繩......除了紅包，還有紅果！紅果，挑好看的挑出來一盤。當然，不好看的我們也不會拋棄它，過兩天，我們一樣也可以把它做的好看。
材料
紅果，紅豆沙，白芝麻，冰糖1斤，甜蜜若干，水1斤，簽子
做法
1.果用流水洗凈，廚子準備。2.用小刀把紅果尾部的花把兒剜去。3.從中間橫著切開，把籽剔出。這樣就不用擔心會把牙硌掉，小朋友吃也沒問題。4.在中間夾點紅豆沙，吃起來會更感酸甜綿軟，沒錯！這是豪華版的。5.六個一串六個一串的這樣串起來。6.把冰糖熬化，邊熬邊攪拌。7.熬冰糖的時候，順手準備好案板，在上面撒點涼水。有不銹鋼案板的用不銹鋼的，不粘油的案板最好。8.冰糖加熱后，開始出現的是大泡泡，別管它，攪拌.9.最后出現了黃泡泡，趕緊的！關最小火，保持溫度即可。用小勺子往串串上澆糖汁。10.就這么簡單!11.喜歡芝麻的就撒上點芝麻......會撒吧？
小訣竅
胳膊粗的不行！ 胳膊細的不行！ 細的拔不掉紅果的柄，粗的拔出了柄帶出了肉。 秘籍： 1、粘糖的時候動作一定要快！一涼就全完了！ 2、辨別糖稀是否熬好。待糖稀變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻一下，用牙一咬，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就再繼續熬一會。