魚骨瑤柱竹蓀湯+肉末蒸豆腐+蒜蓉蒸金針菇
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“春天是孩子身高增長的猛漲期，所以這個時候除了讓孩子多多運(yùn)動外，營養(yǎng)也要注意跟上，多補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。我會給孩子燉各種湯補(bǔ)充營養(yǎng)。最常做的就是魚骨瑤柱竹蓀湯，不僅富含鈣質(zhì)，還有多種微量元素。可以說是湯中珍品了。燉湯的同時我也不閑著，簡單處理食材，兩道營養(yǎng)豐富的肉末蒸豆腐和蒜蓉蒸金針菇也一起上桌啦。”魚骨瑤柱竹蓀湯
仔排 500g 鯊魚骨 22g 瑤柱（干貝） 10g 姬松茸 15g 竹蓀 6g 海底椰 7g 生姜 2g 料酒 5g 鹽 適量 生抽 15g肉末蒸豆腐
豬肉 100g 玉子豆腐 4包 蔥花 2g 玉米油 適量蒜蓉蒸金針菇
金針菇 300g 蒜瓣 10個 香油 1g1.鯊魚骨加姜片8g、料酒15g和適量水浸泡1小時后再全部倒入鍋中煮沸焯一下去腥。
2.海底椰、姬松茸泡30分鐘。
3.瑤柱（干貝）清洗干凈，竹蓀用溫水浸泡15分鐘后去掉頂部和尾部，備用。
4.仔排清洗干凈后加入10g生姜、15g料酒、2g鹽和5g生抽，抓勻腌制半小時。
5.將除竹蓀外的所有食材全部倒入到北鼎陶瓷大燉盅中，加入適量水，放入北鼎多功能蒸燉鍋的水箱中，加水至最大水位線。
6.蓋上鍋蓋，接通電源，選擇燉的功能，時間調(diào)到2小時，點(diǎn)開始后蒸燉鍋開始工作。
7.將蒜瓣壓成蒜蓉，熱鍋熱油后關(guān)火，倒入蒜蓉，利用余溫煸炒出香味，再加入適量鹽拌均勻。
8.金針菇洗凈切掉根部后放入北鼎豬豬盒中，鋪上煸炒好的蒜蓉。
9.豬肉洗凈和2g生姜一起切成末，加入1g鹽、3g生抽和5g料酒腌制半小時，倒入熱鍋熱油中翻炒至變色再出鍋，期間記得用鏟子迅速把肉末劃散。
10.玉子豆腐切成塊鋪到北鼎豬豬盒里，撒適量鹽。
11.鋪上炒好的肉末。
12.燉煮功能剩下10分鐘的時候暫停，放入竹蓀，蓋上大燉盅鍋蓋。
13.放上二層蒸架，再擺上蒜蓉金針菇和肉末豆腐。
14.選擇蒸的功能蒸10分鐘。
15.出鍋，肉末蒸豆腐上撒上蔥花點(diǎn)綴。
16.蒜蓉蒸金針菇的汁水倒出來，加入生抽15g、香油1g拌均勻再淋到金針菇上。
17.魚骨瑤柱竹蓀湯中加入適量鹽調(diào)味即可。
18.成品。
19.成品。
20.上蒸下燉，一鍋出三菜，一次搞定家人的一餐。
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