烤茭白筍
材料
茭白筍1/2斤，紅蘿卜片少許，鋁箔紙適量，奶油1/2大匙，鹽適量
做法
(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，并將尾端切短，洗凈瀝干備用。(2)鋁箔紙裁成每張12公分寬，長度則以夠包住茭白筍為準(zhǔn)。(3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法，切約4～5公分深，夾入1片紅蘿卜片(或香菇、肉片等均可)，再涂上奶油及撒入少許鹽，放入鋁箔紙中，包密備用。(4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間)，烤熟后取出即可食用。
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材料
茭白筍1/2斤，紅蘿卜片少許，鋁箔紙適量，奶油1/2大匙，鹽適量
做法
(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，并將尾端切短，洗凈瀝干備用。(2)鋁箔紙裁成每張12公分寬，長度則以夠包住茭白筍為準(zhǔn)。(3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法，切約4～5公分深，夾入1片紅蘿卜片(或香菇、肉片等均可)，再涂上奶油及撒入少許鹽，放入鋁箔紙中，包密備用。(4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間)，烤熟后取出即可食用。