老式桃酥
材料
低粉400克，糖160克，色拉油160克，雞蛋1個，色拉油160克，雞蛋1個，臭粉（碳酸氫銨）5克，溫水30克，葵花籽適量，小杏仁適量
做法
1.將低粉和糖置于盆中 2.加入雞蛋和色拉油 3.臭粉用溫水泡開 4.將做法3倒入2中，拌勻 5.模具刷油后，放入適量的葵花籽 6.取適當的面團放入模具中，壓實 7.取出 8.烤箱預熱，200度，中層，上下火，18分鐘
小訣竅
TIPS: 1、臭粉為傳統老式桃酥的必備原料之一，受熱分解為氨氣、二氧化算和水，于身體無害，只是氣味略為難聞 2、如無低粉，用普通的家用面粉（即中筋面粉）亦可 3、所有原料不必過篩，桃酥的制作過程不必一絲不茍 4、果仁可以隨個人喜好選擇