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材料

蛋黑木耳青椒蔥青瓜

做法

1..黑木耳洗凈切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出3.鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可

小訣竅

舞語 1.黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用干的泡發使用 2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老 3.黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間