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簡介

說到咖哩，很多人都會想到印度，咖哩通用的發音是CURRY，印南泰米爾語發音KARIL、KARI，有人因此考證推斷咖哩的祖宗并不是印度。? ? 咖哩不是天然調料，很多國家的咖哩的配方都不同，主要是用姜黃根粉末、豆蔻、丁香、肉桂和胡椒等香料磨碎再煮成湯汁的原材料。今天制作的這道咖哩飯很簡單，是一位曾留學日本的美食家的分享，秋季是果蔬最肥美的季節，主要食材采用的是水果。? ? 根據家中現有食材，對原來的方子作了改動，發現：如果沒有椰奶，換用酸奶更能突出咖哩那柔和的姜黃色和獨特的風味。

材料

米飯，甜紅椒1個，黃椒1個，蘋果1個，食用油，梨1個，葡萄干或枸杞數粒，香蕉1個，咖哩磚1盒，芝麻少許，酸奶227克

做法

1.先將油燒熱，將鮮果、彩椒先炒一下；2.放入咖哩磚，炒勻；3.拌入酸奶，關火；4.蓋在米飯上。

小訣竅

雨季停了，明顯地感到空氣很干燥，我們盡情地吃水果吧。