咖喱牛肉粉絲湯
簡(jiǎn)介
今天這道湯以前在上海隨便一家本幫小吃店都有的，通常吃生煎的時(shí)候點(diǎn)上一碗，清湯寡水的，一點(diǎn)點(diǎn)牛肉星子，可沒(méi)有我自己做放這么多料，不過(guò)我還是很喜歡喝，尤其冬天或春寒料峭時(shí)來(lái)上一客生煎再喝燙燙的一碗咖喱牛肉粉絲湯很是舒坦呀,還有百葉包粉絲湯，油豆腐線粉湯，雞鴨血湯都很家常很好吃，懷念一下那時(shí)的味道和胃口呵~ ~
材料
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。2.先一點(diǎn)水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開(kāi)。3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調(diào)開(kāi)的水。4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅
加所有其他配料、調(diào)料前取些湯出來(lái)保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。 咖喱用那種微辣的咖喱塊調(diào)開(kāi),我覺(jué)得味道更濃郁些。
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