雪梨銀耳柚子蜜
材料
銀耳半朵，雪梨兩個，紅棗6顆，枸杞15顆，柚子蜜1匙
做法
1.用清水把銀耳泡開。 2.將新鮮的梨切成丁，與泡好的銀耳等材料，一起用清水煮開后，調至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。 銀耳味甘性平，能生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清熱解毒的功效，不像庶糖那樣的燥熱，又比冰糖多了一份柚子的清香。這款湯不但可以滋陰潤肺，還可以寧心止咳，有益肺胃。
小訣竅
柚子蜜制作方法： 材料:蜜柚1個 連皮整個1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。 制作方法:(我買的是平和官溪蜜柚) 1.先將蜜柚用鹽槎一下 因為現在很多水果表面會被打上臘的 .燒開一點熱水關火，將柚子放進去泡十分鐘用這個方法可以洗干凈表面 . 2.將蜜柚的外皮薄薄的削下來，盡量少削點白色的部分，因為白色的部分是苦澀的，黃黃的皮切成細絲，里面的果肉要剝出來。 3.削下來的皮(皮的功效是最好的) 4.黃黃的皮切成細絲，用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味. 5.把柚子的白色皮剝掉. 6.取出里面的果肉,我買的這種里面沒有籽的,如果有籽要去干凈. 7.將果肉,果皮絲,冰糖,放入鍋內,倒入2飯碗水,大火煮開后,轉小火慢煮(約煮1小時) 8.煮到皮變透明，全部材料變深色粘稠,水份完全煮干剩糖漿的時候關火。 9.放至溫熱時即可放入干凈的玻璃容器中,放2/3滿再倒滿蜂蜜.密封瓶蓋放入冰箱冷藏發酵10天即可.