白灼韭菜
材料
韭菜150公克，蒜仁2顆，鰹魚(yú)醬油2大匙，涼開(kāi)水1大匙，蠔油1/2茶匙，細(xì)糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.綠韭菜洗凈，整束放入滾水中汆燙約10秒即取出。2.將作法1的韭菜先用涼開(kāi)水泡涼，再撈起擠干水分，切成小段段裝盤(pán)備用。3.蒜仁切碎末后，和所有調(diào)味料一起攪?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。
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材料
韭菜150公克，蒜仁2顆，鰹魚(yú)醬油2大匙，涼開(kāi)水1大匙，蠔油1/2茶匙，細(xì)糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.綠韭菜洗凈，整束放入滾水中汆燙約10秒即取出。2.將作法1的韭菜先用涼開(kāi)水泡涼，再撈起擠干水分，切成小段段裝盤(pán)備用。3.蒜仁切碎末后，和所有調(diào)味料一起攪?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。