乳酪司康
材料
黃油60克，奶油奶酪120克，玉米粉50克，泡打粉1小匙半，高筋面粉200克，糖60克，牛奶60克
做法
1.將高粉、玉米粉、泡打粉、糖混合均勻后過篩.2.加入奶油奶酪搓成粉末.3.加入切成小粒的黃油繼續揉搓成粗粒粉末.4.分次慢慢加入牛奶拌成無顆粒狀后捏成團，（千萬不要反復揉，只要捏成團就可以了）.5.將面團搟長后折疊，再次搟長折疊反復3次.6.之后搟成2CM厚的面片，用餅干模壓出形狀，表面刷全蛋水放在墊油紙的烤盤上.7.烤箱預熱180度，上下火，20分鐘左右.
小訣竅
泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）.