吃過(guò)很多酒樓的白灼菜心，好吃的不多，想要做得好吃方法很講究
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“在廣東的茶樓里，白灼菜心是每一桌必點(diǎn)的菜之一，主要食材是菜心，用白灼的烹飪方式。口感嫩而不軟、有顏有色、清脆誘人。這道菜非常簡(jiǎn)單易操作，就算是不會(huì)煮菜的新手也可以學(xué)會(huì)，家里如果來(lái)朋友了，也是可以招呼朋友的不二之選。這個(gè)菜吃一次就會(huì)上癮。菜心是在廣東的叫法，其他地區(qū)一般叫菜花。不僅做法簡(jiǎn)單，價(jià)格也很美麗。”主料
菜心 適量輔料
大蔥絲 10克 大紅椒絲 適量調(diào)料
醬油 適量 香油 適量 食用油 適量 糖 適量1.操作步驟非常簡(jiǎn)單，就只有三步。
2.鍋內(nèi)倒入清水，加入鹽一勺，食用油一勺，水開下菜心。
3.焯水1分鐘是口感最好的時(shí)候，清脆誘人、色澤油亮。
4.復(fù)合豉油的調(diào)法：需要半碗水加入1/6碗生抽、一勺白糖、白胡椒適量煮開，這樣煮的醬汁才夠味，味道不單一，很多人認(rèn)為只放生抽就可以了，其實(shí)不然。
5.淋入豉油。
6.放上準(zhǔn)備好的大蔥絲和紅椒絲。
7.澆上熱油激發(fā)出蔥香，讓蔥香與復(fù)合豉油充分的融合，好吃又簡(jiǎn)單。
Q:白灼菜心是廣東哪個(gè)場(chǎng)所必點(diǎn)的菜之一？
A:在廣東的茶樓里，白灼菜心是每一桌必點(diǎn)的菜之一。
Q:白灼菜心的口感如何？
A:口感嫩而不軟、有顏有色、清脆誘人。
Q:不會(huì)煮菜的新手能學(xué)會(huì)做白灼菜心嗎？
A:這道菜非常簡(jiǎn)單易操作，就算是不會(huì)煮菜的新手也可以學(xué)會(huì)。
Q:家里來(lái)朋友，白灼菜心是個(gè)好選擇嗎？
A:家里如果來(lái)朋友了，白灼菜心是可以招呼朋友的不二之選。
Q:菜心在其他地區(qū)叫什么？
A:菜心在廣東的叫法，其他地區(qū)一般叫菜花。
Q:白灼菜心的主料和輔料有哪些？
A:主料菜心適量，輔料大蔥絲 10 克、大紅椒絲適量。
Q:白灼菜心的調(diào)料有哪些？
A:調(diào)料有醬油、香油、食用油、糖。
Q:白灼菜心的操作步驟有幾步？
A:操作步驟非常簡(jiǎn)單，就只有三步。
Q:白灼菜心焯水多久口感最好？
A:焯水 1 分鐘是口感最好的時(shí)候，清脆誘人、色澤油亮。
Q:復(fù)合豉油怎么調(diào)？
A:需要半碗水加入 1/6 碗生抽、一勺白糖、白胡椒適量煮開。