什錦水果塔
簡介
數量：15個
材料
低筋面粉170公克，植物性奶油110公克，細砂糖60公克，鹽2公克，水40cc，植物性鮮奶油200公克，各式水果適量
做法
1.取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。2.將低筋面粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至面糰光滑，用桿面棍桿開，再整個捲成長條狀。3.將作法2以切面刀分成每個25公克的面糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使面皮貼著模型，用牙簽在面皮上面戳孔。4.將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。5.取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋里，擠在烤好的塔里，再分別放上各種水果裝飾即可。
Q:這個食譜需要哪些主要材料？
A:主要材料有低筋面粉 170 公克、植物性奶油 110 公克、細砂糖 60 公克、鹽 2 公克、水 40cc、植物性鮮奶油 200 公克和各式水果適量。
Q:制作這個點心的第一步是什么？
A:取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。
Q:低筋面粉如何處理？
A:將低筋面粉過篩，加入植物性奶油至前面的混合物中用手拌至面團光滑，用搟面棍搟開，再整個卷成長條狀。
Q:面團圓球每個多少公克？
A:每個 25 公克。
Q:面團圓球放入塔模后要做什么？
A:用手沿著塔模輕捏成薄片，使面皮貼著模型，用牙簽在面皮上面戳孔。
Q:放入烤箱中層的溫度是多少？
A:180 度。
Q:烘烤時間是多久？
A:20 分鐘。
Q:烤好后要等多久才可以進行下一步？
A:待涼。
Q:植物性鮮奶油怎么處理？
A:將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋里，擠在烤好的塔里。
Q:最后一步是什么？
A:分別放上各種水果裝飾即可。